«Татранский чай»: описание и состав. Чай и кофе

«Татранский чай» — это ликер родом из Словакии. В прошлом являлся национальным напитком людей, проживавших в горах Татры. Свое интересное название он получил потому, что его действительно применяли в качестве чая.

История возникновения

В далеком прошлом словацкие жители, обитавшие в Татрах, занимались приготовлением чая, градусная мера которого варьировалась от 20 до 70 %. В некоторых случаях напиток мог быть и крепче. Несмотря на это, его все равно считали чаем. Скорее всего, это вызвано тем, что главный компонент для его приготовления — чайные листья.

Для того чтобы напиток получился более крепким и максимально полезным, к нему добавляли дубовую кору и различные специи. Местные жители согревались ароматным чаем, в котором содержится алкоголь.

Индивидуальный рецепт был у любой семьи, поэтому каждый «Татранский чай» обладал своими уникальными свойствами. Не так давно Яну Семанеку пришла идея создать марку национального чая. Изначально напиток можно было встретить исключительно на словацком рынке. С течением времени он набрал популярность и появился на международной алкогольной арене. Единственным конкурентом «Татранского чая» был другой национальный напиток, в котором тоже содержится алкоголь — сливовица.

Разновидности напитка

Первый вид чая, появившийся на прилавках магазинов, был его традиционным вариантом. В нем содержалось больше 50 % алкоголя. Однако никто не ожидал, что на него будет такой большой спрос, поэтому производителю пришлось расширить торговую линейку, чтобы удовлетворить потребности почитателей напитка. Ян Семанек всегда ставил на первое место качество, а не личную выгоду, поэтому неудивительно, что напиток стал популярным.

Спустя время на прилавках появились другие варианты чайного ликера. Между собой они отличались содержанием градуса. Среди них были такие:

самый слабый — 22 градуса;
средние — от 32 до 42 градусов;
крепкие — от 62 до 72 градусов.

Но и на этом производитель «Татранского чая» не остановился. Кроме чайной версии ликера появилась травяная и фруктовая.

К сожалению, в России на данный момент есть только несколько представителей традиционной серии напитка.

Из чего готовится?

В составе «Татранского чая» находятся исключительно натуральные ингредиенты, а именно:

Высококачественные сорта белого, а также черного чая.
Фруктовые экстракты и дистиллятор.
Спирт.
Чистейшая ключевая вода.

Также при производстве чайного алкогольного напитка используется еще 27 ингредиентов, некоторые из них вы уже знаете. Остальные компоненты представлены различными видами ягод и трав, к примеру:

зверобой;
мелисса.

Из пряностей используется:

гвоздика;
корица.

Для получения основы «Татранского чая» необходимо пройти двух- или трехэтапную мацерацию, после чего смесь фильтруется. Затем напитку нужно созревать в течение нескольких месяцев.

Теперь она готова к следующему этапу. В основу добавляется спирт, который изготовляется из свекловичной патоки. Благодаря ему получается характерный для чайного ликера сладковатый вкус.

После этого в напиток добавляют фруктовые экстракты, дистилляторы и сахар. Затем его снова нужно оставить созревать, только в этом случае на полтора месяца.

Если все правила и условия изготовления горячительного напитка были соблюдены, то по истечении срока получится чайный ликер, который известен своими полезными свойствами и отменными вкусовыми качествами.

Как правильно пить?

Напиток принято подавать после обеда или ужина в качестве средства, способствующего пищеварению. Предпочтительно употреблять его в чистом виде. Однако в местных заведениях его часто используют в качестве ингредиента для коктейлей. Чайный ликер рекомендуется сочетать с такими алкогольными напитками, как:

водка;
виски;
коньяк.

«Татранский чай» — это напиток, который согреет и тело, и душу. Славится своим натуральным составом и качеством, поэтому его стоит попробовать.

TatraTea — оригинальный чайный ликер из Словакии. Изначально — национальный напиток жителей гор Татры. Причем он считался именно чаем, несмотря на содержания алкоголя в 52%.

Готовился из родниковой воды, индийского чая из провинции Ассам, дубовой стружки и набором специй:

мелисса,
зверобой,
гвоздика,
корица,

и др. Для вкуса могли добавлять разные ягоды и травы. У каждой семьи был свой рецепт.

Как появился ликер TatraTea?

В Татрах появились горнолыжные курорты. Поток туристов вдохновил местного бизнесмена на создание национального спиртного напитка. Так, с 2003 года началось производство ликера TatraTea.

Продукт пользовался спросом, поэтому через пару лет выпускалась уже целая линейка этих ликеров.

Линейка ликеров TatraTea

Название	Вкус	Фото
Оригинал (52%)	Сладкий вкус медовых конфет и долгое чайное послевкусие. Аромат свежей малины и чая Ассам, смешанные в неповторимой лесной композиции.
Лесная ягода (62%)	Вкус ягод и черного чая с ароматом лесных фруктов. Аромат древесного цвета, лаванды, малины и черничных листьев в изысканном сочетании с классическим вкусом фруктовых леденцов.
Разбойничий (72%)	Аромат черного чая и плодов высокогорья – вкус фруктово-ягодной водки оставит долгое и приятное послевкусие.
Персик (42%)	Стойкий вкус медового вина и желтых цветов. Аромат свежих и сушеных золотых персиков с душистым белым чаем.
Цитрус (32%)	Сбалансированный конфетно-цитрусовый вкус ароматного черного чая. Янтарный насыщенный вкус чая Ассам. Приятный вкус цитрусовой травы, мяты и вербены.
Кокос (22%)	Сладкие ноты поджаренного кокоса и нежного меда, вкус чая с молоком и нотками коричневого сахара. Тонкие и гармоничные нотки карамелизованного пальмового цвета и чая, аромат цветочного меда.

Как правильно пить

Подают после обеда или ужина как дижестив. Традиционно пьют в чистом виде. Сейчас широко используется в местных барах как ингредиент коктейлей. Хорошо сочетается с виски, коньяком и водкой.

Правильные бокалы для пива Подобрать правильный бокал важно не только для вина, но и для пива. Лучше всего эта идея раскрыта в рамках бельгийской школы пивоварения, где для каждого конкретного сорта пива существует свой бокал. Мы собрали для вас небольшой гайд по тому, какой бокал лучше использовать для каких стилей.

Вино в корзину для пикника Лето - пора выйти из баров и ресторанов на природу, организовать пикник и наслаждаться солнцем. Но какой пикник без вина? Наша редакция составила для вас подборку нескольких категорий вин, которые обязательно стоит положить в корзину для летнего пикника.

Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством. В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в . ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52 ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5 ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1 ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VI ООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение V ООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9 ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4 ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5

Когда туристы едут в Чехию, то большинство из них думает, что в Чехии пьют только пиво. На самом деле среди местного населения популярны и крепкие спиртные напитки, про которые я расскажу в этом посте. В посте цены на алкоголь указаны в Кронах, чтобы перевести их в рубли, умножайте цифру на 1,7.

Бехеровка (Becherovka) – чешский крепкий Ликер (фернет), который производится в Карловых Варах с 1807 года. Крепость напитка 38% и первоначально он использовался как лекарство. Бехеровку готовят только из карловарской воды, а вот сама рецептура напитка находится под строжайшим секретом, известно только, что при производстве напитка используют более 20 трав. Вкус у напитка специфический.

Как пить Бехеровку?
Бехеровку принято пить сильно охлажденной в чистом виде и небольшими рюмками, в качестве аперитива или после еды, при этом напиток нужно пить не залпом, а смакуя. Напиток этот не принято закусывать, но я думаю, что в качестве закуски подойдут любые фрукты, особенно цитрусовые. Бехеровку можно также добавлять в чай или кофе, для чая лучше всего подойдет Becherovka Cordial и Becherovka Lemond.
Ходят слухи, что Бехеровку можно пить, запивая темным пивом. Мы провели эксперимент и выяснили, что это сочетание действительно очень даже неплохое!

Сколько стоит Бехеровка в Праге и в Чехии?
1 литр Бехеровки стоит 300-360 Крон. Кроме того, Бехеровка продается в бутылках объемом 50 мл, 100 мл, 500 мл, и в специальной упаковке с рюмками.

В качестве сувенира люди любят привозить наборы различных Бехеровок (Becherovka Cordial – ликер крепостью 35% с добавлением липового цвета и белого вина; Becherovka Lemond – ликер крепостью 20% со вкусом и ароматом цитрусов; Becherovka KV 14 – ликер крепостью 40% с добавлением красного вина; Becherovka KV 15 – ликер крепостью 39% красного цвета, аперитив.). Цена таких наборов: 225-450 Крон.

Сейчас расскажу про Сливовицу – один из самых знаменитых и популярных чешских напитков. Сливовица (Slivovice) – сливовый дистиллят (бренди), широко распространённый во всех балканских странах, а также в Словакии и Чехии, особенно в моравской части. В магазинах продается сливовица крепостью 40%, 45% и 52%. Лучше всего покупать Сливовицу крепостью 52%, т.к. это выдержанная Сливовица самого высокого качества, и её не разбавляют водой. Хорошую Сливовицу обычно выдерживают в дубовых бочках или стеклянных бутылках от 3 до 8 лет. Также сливовица нередко упоминается в романе Ремарка «Возлюби ближнего своего».

Вообще в Чехии очень много винокурен, и бренди делают не только из слив, но и из груш, яблок, абрикосов, ежевики, вишни, орехов. Так и появились следующие напитки: Грушовица (Hruškovice) – дистиллят из груш, Вишневка (Višňovka) – дистиллят из вишни, Ореховка (Ořechovka) – дистиллят из орехов, и Мерунковица (Meruňkovice) – дистиллят из абрикосов.
Самые популярные бренды, под которыми выпускается Сливовица и другие дистилляты: Žufánek, Božkov, R.Jelínek. На мой взгляд, Сливовица из Словакии гораздо мягче и вкуснее, чем чешская.

Сколько стоит Сливовица в Праге и в Чехии?
Чаще всего Сливовицу продают в бутылках объемом 0,5 литра, цена такой сливовицы варьируется от 150 до 400 Крон. Конечно, есть и подарочная Сливовица, выдержанная по 5-7 лет, в подарочной упаковке, цена за бутылку примерно 700-1000 Крон.

Если вам не нравятся крепкие напитки, то стоит обратить внимание на напиток под названием Швестка (Švestka). Этот дистиллят из слив обычно слабее Сливовицы (крепость 30-40%), но зато он ароматен и приятен на вкус. Чем-то напоминает крепленый фруктовый компот. Мне больше всего нравится Švestka от компании Fleret.

Сколько стоит Швестка в Праге?
Бутылка 0,7 литра примерно стоит 150-250 Крон.

Татранский чай
Татранский чай (Tatranský čaj) – травяной ликер, сделанный на основе чая, который зародился в Высоких Татрах. Самая распространённая крепость напитка – это 52%, есть варианты 22%, 32%, 42%, 62% и 72%. Бывает 7 сортов этого чая, например, со вкусом лесных ягод или кокоса.
На мой вкус, этот словацкий напиток, мягко говоря, на любителя, очень мерзкий и неприятный на вкус.

Сколько стоит Татранский чай в Праге?
Бутылка Татранского чая 0,7 литра стоит 350-600 Крон.

Боровичка
Боровичка (Borovička) – словацкий напиток, очень популярный в Чехии, крепость напитка от 37% до 55%. Боровичка по вкусу напоминает джин. Существует два способа приготовления напитка. Первый – это тройная дистилляция зернового сусла, а затем настаивание с ягодами можжевельника. Второй – когда сусло готовят из перебродивших толченых можжевеловых ягод путем тройной перегонки. Боровичку пьют в качестве аперитива в чистом виде или с тоником, с добавлением лимона, примерно как джин.

Сколько стоит Боровичка в Праге?
Бутылка объемом 0,7 стоит 170-300 Крон.

Контушовка (Kontušovka или Kontuszówka) – крепкий сладкий анисовый ликер с содержанием спирта 40-60 % этанола, при изготовлении в напиток также добавляется мед, тмин, кориандр и другие специи. Родина Контушовки – Польша.
С 17 века Контушовка была любимым напитком польской аристократии, а затем распространилась по всей Австро-Венгрии, где и стала очень популярной. Кстати, название этого напитка часто встречается в произведениях Ярослава Гашека, например в книге «Похождения бравого солдата Швейка».
Напитки на основе аниса мне не нравятся, но Контушовка оказалась приятной для употребления.

Сколько стоит Контушовка в Праге?
Бутылка Контушовки 0,5 л стоит 250-300 Крон.

Абсент (Absinth) – это крепкий алкогольный напиток, в котором содержится от 70 до 86% алкоголя. Главный компонент абсента – это экстракт полыни. Кроме полыни в состав абсента входят мелисса, кориандр, ромашка, мята и множество других компонентов. Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Благодаря зеленому цвету, абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».

Существует масса способов употребления абсента: кто-то поджигает его, кто-то смешивает с другими напитками, кто-то делает из абсента коктейли, а кто-то не хочет пить этот напиток, а просто покупает бутылочку абсента кому-нибудь в подарок. Благо абсент в Праге продается на каждом углу. Также абсент можно попробовать почти в каждом баре Праге, но в столице Чехии есть Absinthe Time Cafe Club Bar http://www.absinthe-time.cz/ , где можно попробовать 20 видом этого абсента и 20 различных коктейлей из этого напитка.
Мне этот напиток не нравится, поэтому от себя ничего добавить не могу.

Сколько стоит Абсент в Праге?
Бутылка Абсента 0,7 л стоит 300-1000 Крон.

Читать про

Дегустационные заметки

Цвет

Ликер богатого и теплого янтарного цвета с оттенком красного дерева.

Вкус

Вкус ликера сладкий, с нотами медовых конфет и долгим чайным послевкусием.

Аромат

Аромат ликера сложен из нот свежей малины, подлеска и чая Ассам.

Гастрономические сочетания

Ликер можно подавать как охлажденным, так и подогретым, в составе коктейлей (шотов, газированных лонг-дринков), с теплой водой или чаем.

Бренд "Tatratea" представляет крепкие и десертные ликеры с заснеженных хребтов словацких Татр, основу которых составляет черный и белый чай, травы и натуральные фруктовые экстракты. Крепкий напиток, именовавшийся Татранский чай, появился в Словакии много столетий назад. Его готовили в каждом доме. В Высоких Татрах был даже такой обычай — жители встречали гостей горячим травяным чаем, настоянном на спирте. Именно этот чай и стал основой для ликеров "Татрати". Первоначально компания выпускала только один классический вариант крепостью в 52 градуса — "Tatratea" Original. Он моментально стал популярным, особенно в зимнее время на горных курортах Словакии, серьезно потеснив национальную "сливовицу".
Сегодня в линейку "Татрати" входят 11 ликеров с разными вкусами. Все они изготавливаются из натуральных растительных ингредиентов и горной родниковой воды. Спирт из патоки, изготовленной из сахарной свеклы, придает ликерам сладковатый вкус. Точная формула каждого ликера является результатом бессчетного количества экспериментов и неустанной работы. После двух- и трехэтапной мацерации ликер фильтруется, приобретая безупречную чистоту, и отправляется на созревание в течение 8 недель.

"Tatratea" Original — уникальный чайно-травяной ликер, являющийся оригинальным выражением бренда "Татрати" и его флагманом. В состав ликера входят: концентрат безупречно очищенного спирта, первосортный черный чай Ассам, натуральные экстракты горных трав и ягод (малина), фруктовые дистилляты, натуральный сахар и чистейшая вода из родников с гор Татры.

О производителе

Karloff — словацкая семейная компания, которая производит и продает алкогольную продукцию премиум-класса с 2002 года. Основатель компании имеет более чем двадцатилетний опыт в алкогольной отрасли. Все напитки Карлофф изготавливаются исключительно из натуральных отборных ингредиентов от местных и международных поставщиков. Продукты компании были неоднократно отмечены престижными наградами за свой вкус и дизайн. Лидирующим брендом компании является "Tatratea", представляющий целый ряд уникальных ликеров, полюбившихся во всем мире. С содержанием алкоголя в диапазоне от 17% до 72% и множеством соблазнительных ароматов, бренд "Татрати" удовлетворит вкус любого потребителя.