Основное меню

Ягоды и фрукты

ДЫНЯ
₽ 300.00
ГРУША
₽ 100.00
ЯБЛОКО
₽ 100.00
АНАНАС
₽ 125.00
ВИНОГРАД
₽ 100.00
КИВИ
₽ 125.00
АПЕЛЬСИН
₽ 125.00
клубника
₽ 300.00
голубика
₽ 300.00
арбуз
₽ 300.00

Брускетты на бриоши

с крабом и соусом беарнез
₽ 450.00
с томатами и страчателлой
₽ 270.00
с АВОКАДО и подкопченым лососем
₽ 240.00
с рваной говядиной и огурцом
₽ 250.00
с креветками в соусе горгонзола
₽ 300.00

Сыры&мясо

доска мягких сыров
₽ 550.00
Плато с сыровяленым мясом и домашними сырами
₽ 1,200.00

коппа, брезаола, вяленая утка, сулугуни, сыр домашний

доска выдержанных сыров
₽ 1,300.00

ПОДАЮТСЯ С СУХОФРУКТАМИ, ИТАЛЬЯНСКИМИ ОЛИВКАМИ И МЕДОМ

ЧОРИЗО/ ПРОШУТТО
₽ 490.00

Закуски

Тар тар из говядины
₽ 370.00
Chef's special

с томатами и шпинатом

  • Eggs
  • /
  • Lemon
  • /
  • Thyme
  • /
  • Rice
  • /
  • Salmon
  • /
  • Chicken
  • /
  • Salt
  • /
  • Water
  • /
Тар-тар из лосося и авокадо
₽ 450.00
Домашнее сало
₽ 360.00

с горчицей, гренками и лесными грибами

Моцарелла с томатами
₽ 490.00
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
₽ 330.00
ОЛИВКИ СИЦИЛИЯ, ИТАЛИЯ
₽ 100.00
плато с рыбными деликатесами
₽ 1,400.00

осетрина, угорь, семга х/к, с\с

перуанская окрошка с диким гребешком
₽ 600.00

Горячие закуски

косточки мозговые 5шт
₽ 390.00

запеченные в можжевелово-винном соусе

аргентинские креветки на вафле из кабачков
₽ 450.00
баклажан запеченный на углях
₽ 370.00

с ореховым соусом, зеленью, брынзой и цветочной пыльцой

бао-бургер с рваной говядиной
₽ 350.00
камамбер с жаренной грушей и яблочным пюре
₽ 380.00

Салаты

Салат с хрустящими баклажанами, томатами и кинзой
₽ 350.00
Теплый салат с говядиной и соусом из зернистой горчицы
₽ 435.00
Салат с перепелкой, муссом из сыра фета и печеными овощами
₽ 440.00
Салат из огурцов, авокадо с копченым угрем и хрустящим бататом
₽ 490.00
ОЛИВЬЕ «FERMA»
₽ 380.00
САЛАТ со страчателлой и клубникой
₽ 430.00

Супы

Тыквенный суп с голубым сыром И вяленной уткой
₽ 250.00
гаспачо
₽ 250.00
СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С БУЛГУРОМ
₽ 320.00
тайский суп
₽ 530.00

с копченными свиными ребрами и лапшой

КРЕМ-СУП ИЗ ПЕРЦА С ПОДКОПЧЕНЫМ БАКЛАЖАНОМ И МАСЛИНАМИ
₽ 390.00

Овощи IQ

ЗЕЛЕНЫЙ салат с нектарином и фисташками
₽ 430.00
ОВОЩИ-ГРИЛЬ
₽ 250.00
запеченный батат с киноа и авокадо
₽ 480.00

Паста, Ризотто

Спагетти с вяленой уткой и томатным соусом
₽ 460.00
Ризотто с лесными грибами
₽ 370.00
Chef's special
равиоли с телятиной
₽ 440.00

в трюфельном соусе и миндалем

Фирменные стейки

Стейк РИБАЙ
₽ 1,800.00

Стейк из мраморной говядины Black Angus , приготовленный в хоспере,…

Стейк СТРИПЛОЙН
₽ 1,600.00

Стейк из мраморной говядины Black Angus , приготовленный в хоспере,…

Стейк ФЕРМЕРСКИЙ
₽ 900.00

Традиционный стейк из говядины Black Angus , приготовленный в хоспере,…

Стейк ШАТОБРИАН
₽ 2,150.00

Стейк из премиальной говяжьей вырезки Black Angus , приготовленный в…

Стейк ФИЛЕ-МИНЬОН
₽ 1,950.00

Стейк из премиальной говяжьей вырезки Black Angus, приготовленный в хоспере,…

СТЕЙК ТИ-БОН
₽ 2,890.00

Стейк на кости из премиальной говядина black angus, готовиться в…

ТОМАГАВК
₽ 420.00

ПРАЙМ, вес от 900 до 1300 гр, цена за 100…

Основные блюда и гриль

морепродукты

аргентинские креветки гриль
₽ 750.00
кальмары гриль
₽ 550.00
осьминог
₽ 980.00

с булгуром, кремом из печеных перцев и черемшой

мидии том ям

с паровой булочкой и тайским песто

камчатский краб
₽ 630.00

в соусе черный перец и картофельным пюре васаби

мясо

Свиные ребра
₽ 480.00
Каре ягненка
₽ 1,350.00

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

томленое говяжье ребро кальби
₽ 890.00

с капустой, угольными сливками и щучьей икрой

Запеченая Лопатка ягненка с молодым картофелем (на 2 персоны)
₽ 1,500.00
ЩЕКИ ТЕЛЯЧЬИ
₽ 700.00

в темном пиве с прижаренным картофельным пюре

Бефстроганов с белыми грибами
₽ 750.00
телятина
₽ 630.00

с молодыми сезонными овощами и грибным дюкселем

вырезка свинная
₽ 490.00

с овощным рататуем и домашней рикоттой

рыба

морской окунь
₽ 550.00

с рисом венере, томатами конфи и чипсами из водорослей нори

Стейк лосося
₽ 790.00
дорада гриль
₽ 770.00
треска по-мароккански
₽ 480.00

птица

Куриные крылья
₽ 420.00
Куриная грудка
₽ 430.00
Chef's special

с томленным фенхелем, грибами и муссом из пармезана

Фермерский цыпленок гриль
₽ 620.00
ЗАПЕЧЕНАЯ ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ПОД СОУСОМ УНАГИ
₽ 550.00
куриная грудка гриль
₽ 365.00

Фирменные гарниры

Домашний картофель фри
₽ 220.00
Картофельное пюре
₽ 190.00
Картофель запеченный в фольге
₽ 190.00
Жаренный картофель с белыми грибами
₽ 280.00
кукуруза-гриль
₽ 150.00

Выпечка

КОРЗИНКА ХЛЕБА
₽ 250.00

Десерты

домашний чизкейк
₽ 230.00
БЕЛЬГИЙСКАЯ ВАФЛЯ С ЯГОДАМИ
₽ 250.00
медовик
₽ 220.00
ШОКОЛАДНЫЙ тарт с апельсиновым соусом
₽ 250.00
персик, слива
₽ 300.00

запеченные на углях с кремом из манго, карамелью и кокосом

фирменный десерт ферма
₽ 300.00

с муссом из белых грибов, белым шоколадом и бородинским печеньем

заварной тарт с ягодами
₽ 250.00
СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ
₽ 300.00
павлова
₽ 280.00

с творожным муссом и клубникой

Мороженное & сорбеты

МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ 1 ШАРИК
₽ 100.00

ВАНИЛЬНОЕ, ШОКОЛАДНОЕ, КЛУБНИЧНОЕ

сорбет 1ШАРИК
₽ 100.00

КЛЮКВА